スペアリブは大人気！ 『お腹いっぱいでも食べられちゃう！！』とご満悦の女子たち！ 毎週のようにさせていただいているケータリングサービスでの一コマ。 なぜならアメリカンバーベキューは、Low&Slow＆Smokeで低温で長時間かけて燻し焼きが基本！だから肉…
今回は『アメリカンバーベキューのスモークの仕方』についてお伝えします。 『火おこし』が簡単にできたところ➩ 【火おこし編】トロイのアメリカンバーベキュースクール ＠ひるがの高原リゾート 翠峯苑 - トロイのアメリカンバーベキュー日和 で、肉を焼き始…
ひるがの高原の秋の朝は、紅葉が始まっいてちょっと肌寒い。 ヒーターもいいですが、アウトドアの朝にはつきものの 焚き火とコーヒー☕でほっこり目覚まし。 焚き火 早朝から翠峯苑の皆さんが、バーベキューパーティーイベントの準備をしてくださり（働き者で…
空が高い‼︎ ひるがの高原サービスエリアが近くなると、ちょうど陽が山⛰の間に沈む頃 秋の空と高原の澄んだ空気に 思わず深呼吸をしたくなります。 草原の間を進むと、程なく BBQスクールイベント開催場所の ひるがの高原リゾート 翠峯苑さんに着きました。 …
アメリカンバーベキュ－を愛してやまないトロイです！ 日本に来て27年。 アメリカで食べていた 『大きな肉の塊にかぶりつくバーベキュー』が どうしても食べたくて、でも日本では食べるお店がないので、 自分で作っています！ 日本のバーベキューとアメリカ…
アメリカンバーベキュ－を愛してやまないトロイです！ 日本に来て27年。 アメリカで食べていた 『大きな肉の塊にかぶりつくバーベキュー』が どうしても食べたくて、でも日本では食べるお店がないので、 自分で作っています！ 日本のバーベキューとアメリカ…
